如何選擇合適的冷庫？

冷庫，一般是指用各種設備制冷、可人為控制和保持穩(wěn)定低溫的設施。它的基本組成部分是：制冷系統(tǒng)；電控裝置；有一定隔熱性能的庫房；附屬性建筑物等。接下來小編詳細說說冷庫，以及如何能挑選到合適的冷庫。

什么是冷庫保鮮貯藏：

貯藏保鮮或稱作保鮮貯藏，其主要的內(nèi)容是保鮮，即較長時間內(nèi)， 限度地保持一些農(nóng)產(chǎn)品原有的品質(zhì)和新鮮度，就是鮮活的農(nóng)產(chǎn)品， 在保鮮貯藏一段時間后，仍然是剛采摘或接近剛采摘時的鮮活狀態(tài)和品質(zhì)。

溫度與農(nóng)產(chǎn)品保鮮貯藏的關系：

農(nóng)產(chǎn)品采后，仍然是新鮮活物，在貯藏過程中它要維持生命，就要斷消耗自身的貯藏營養(yǎng)，從而逐漸失去營養(yǎng)價值和鮮活的品質(zhì)。另外蟲害也會把農(nóng)產(chǎn)品的貯藏營養(yǎng)作為美食，結(jié)果會造成農(nóng)產(chǎn)品腐壞變質(zhì)， 失去鮮度和食用價值。如何使農(nóng)產(chǎn)品采后的活物保住營養(yǎng)和鮮活的品質(zhì)， 溫度是重要的影響因素。一般地說，溫度越低產(chǎn)品的營養(yǎng)消耗越少，病蟲害為害也越差，保持新鮮品質(zhì)的時間也越長。同時溫度變化越小，保鮮效果越好。保鮮溫度也不是無限制的低，因為溫度低到產(chǎn)品忍受不了時，也會發(fā)生冷害或凍害。所以保鮮貯藏要求一個相對穩(wěn)定的適宜低溫條件。大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品適保鮮溫度是0℃左右。
冷庫作業(yè)的防護措施
1.安全制度及培訓

建立健全關于冷庫的各項規(guī)章制度，并做好了

冷藏作業(yè)工人的安全知識教育，提高冷庫作業(yè)工人的安全生產(chǎn)意識；

2.冷庫設備定期檢修，防患于未然日常做好制冷設備的檢查維修，若發(fā)現(xiàn)冷庫設備出現(xiàn)問題，采取措施搶修。要保證制冷間通風設備的良好，萬一氨氣大量泄漏時應能及時排出屋外，避免中毒事故的發(fā)生。制冷間內(nèi)必須配備適用的防毒面具或氧氣呼吸器。對于使用氟利昂-12的冷凍機應配備必要的檢測儀器，如鹵素燈等。
3.臭氧消毒注意事項采用臭氧消毒除臭時，應時刻檢測庫內(nèi)的臭氧濃度。若臭氧濃度超過2mg/Nm3時，作業(yè)工人不可呆在庫房內(nèi)，否則需戴防毒面具。
4.作業(yè)穿戴防護服工作時，作業(yè)工人必須穿好防寒服、鞋、帽、耐低溫手套等保暖防護用品；防寒服要避免潮濕，手腳不能縛得太緊，以免影響局部循環(huán)。                                                  
5.作業(yè)注意事項

作業(yè)工人應謹慎操作，防止運輸工具或貨物碰撞庫門、電梯門、墻壁以及排管，對易受碰撞的地方應設置防護裝置。登高作業(yè)時，精神集中防止從高處溜滑跌落。

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