??我國冷鏈物流產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

??國內(nèi)的冷鏈物流產(chǎn)業(yè)存在著很大的發(fā)展空間，著重體現(xiàn)在速凍、水果蔬菜等產(chǎn)品的儲藏和運輸上。據(jù)統(tǒng)計，自1995年以來，國內(nèi)速凍食品的產(chǎn)量以20%的速度遞增，近三年來甚至以35%的高速度遞增，遠高于9%的平均增長速度?！叭备?億元的年銷售額成為國內(nèi)速凍食品市場的“老大”。

??國內(nèi)更是世界上的水果、蔬菜生產(chǎn)國，2005年，水果總需求量達到7400萬噸，人均需求量為55.72公斤。2010年，國內(nèi)水果總需求量約達到8000萬噸，人均需求量相應(yīng)達到57.31公斤。同年，國內(nèi)蔬菜總需求量為29517萬噸，人均222.25公斤。2010年，國內(nèi)蔬菜總需求量約達到30408萬噸，人均需求量相應(yīng)為217.84公斤。

??按說如此大的冷凍冷藏需求市場必然帶動冷鏈產(chǎn)業(yè)的大幅度上升，但是就目前現(xiàn)狀來看，卻有著嚴(yán)重滯后的現(xiàn)象，不能充分滿足人們?nèi)找嬖鲩L的需求，這種現(xiàn)狀在大型城市中尤為凸顯。

??國內(nèi)外冷鏈?zhǔn)袌霾罹嗷?/p>

??發(fā)達國農(nóng)產(chǎn)品進入冷鏈系統(tǒng)流通的在90%以上，而我國目前進入冷鏈系統(tǒng)的蔬菜類比重只占到全部蔬菜的5%，肉類只占到15%，水產(chǎn)品也只有23%。即使是使用冷鏈運輸?shù)漠a(chǎn)品，在從產(chǎn)地到流入集貿(mào)市場拆散零賣的過程中冷鏈也存在中斷的現(xiàn)象，并不完整。

??發(fā)達國已形成完整的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系，生鮮易腐農(nóng)產(chǎn)品已經(jīng)占到銷售總量的多半，并且在不斷增長。發(fā)達國就采用冷鏈物流來減少農(nóng)產(chǎn)品損耗、降低了成本，從而間接增加農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量和農(nóng)業(yè)產(chǎn)值。

??國內(nèi)在食品物流配送中，很多產(chǎn)品都不用冷藏車。以北京為例，大約有70%以上的食品配送只采用普通運輸車輛來配送。不但食品冷鏈物流采用率比較低，而且越到末端越不能保證冷鏈的嚴(yán)格性。

??我國冷鏈布局過于分散，冷庫總?cè)萘楷F(xiàn)有880萬噸。這些冷庫主要分散在各水果蔬菜主產(chǎn)區(qū)、大中城市郊區(qū)的蔬菜基地和滿足城區(qū)凍肉儲備任務(wù)的儲藏基地，無法為易腐食品流通系統(tǒng)提供低溫保證，因此在冷庫建設(shè)需求上仍存在很大缺口。

??市場亂象亟待規(guī)范

??國內(nèi)大型城市，由于程度加強，這些城市對高質(zhì)量冷鏈服務(wù)的需求相當(dāng)龐大?？v觀整個冷鏈物流產(chǎn)業(yè)市場，太多的現(xiàn)象有待去改革去完善。國內(nèi)冷鏈物流企業(yè)很少提供一體化服務(wù)，就像一個房子只有大體骨架，卻缺少屋內(nèi)的家具一樣，企業(yè)只實現(xiàn)了初步的基本功能，在產(chǎn)業(yè)運營規(guī)模上還有提升的需要。

??發(fā)改委在2010年7月28日發(fā)布的《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》中就明確提出，要“爭取到2015年，推動全社會通過改造、擴建和新建，達到增加冷庫庫容1000萬噸的目標(biāo)”，同時在政策、資源整合、資金投入、人才培養(yǎng)等方面給予大力支持。

??冷鏈物流產(chǎn)業(yè)如何更進一層

??以上我們說到企業(yè)缺乏一體化服務(wù)，一體化冷鏈物流配送不但要求企業(yè)有著充裕的資金，而且在軟件管理方面也是很大的考驗。

??在硬件設(shè)施、軟件管理上，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流技術(shù)高速發(fā)展，物流管理水平不斷提高;農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流形成規(guī)模，共同配送成為主導(dǎo);物流企業(yè)向集約化、協(xié)同化方向發(fā)展。

??在人才利用上，應(yīng)日趨完善教育培訓(xùn)體系，培養(yǎng)出行業(yè)人才。鼓勵技術(shù)創(chuàng)新，引導(dǎo)和推動高等院校設(shè)置冷鏈物流相關(guān)學(xué)科，開設(shè)相關(guān)課程，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流職業(yè)教育。

??在法律法規(guī)、體系建設(shè)方面，單位應(yīng)為農(nóng)產(chǎn)品物流的發(fā)展提供有力的宏觀管理保證機制。

??冷鏈物流產(chǎn)業(yè)對推動我國經(jīng)濟與社會協(xié)調(diào)發(fā)展發(fā)揮著重要作用，冷鏈物流配送系統(tǒng)形成的話，必將帶動一些相應(yīng)產(chǎn)業(yè)，像速凍產(chǎn)業(yè)和蔬菜產(chǎn)業(yè)提高到一個新水平。發(fā)展我國冷鏈物流業(yè)勢在必行，縮短與居民消費需求之間的差距，擴大農(nóng)產(chǎn)品出口量。從我國國情出發(fā)，完善相應(yīng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，將各環(huán)節(jié)連接起來形成一個系統(tǒng)化的模式，把握市場需求，遵循市場規(guī)律，實現(xiàn)冷鏈物流產(chǎn)業(yè)建設(shè)性的穩(wěn)定發(fā)展。